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泸州,中国国际酒业博览会会址永酒落地城市,酒业规模非常庞大,拥有完善,完整的产业链。
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泸州当地发布的白酒信息更是数不胜数!
▲在泸州,泸州小蚂蚁实用信息的可信度,用户忠诚度超过任何一家门户网站
得益于本地优势,我们花费一年多时间(除开疫情)实际走访泸州的老酒厂上百家
酒厂品尝,带回酒样,根据不同酒厂编号,记录整理。
精选泸州本地老酒厂的好酒面向全国寻找合作伙伴( 免邮、免费、邮寄样酒)
走访的这些酒厂大多属于家族式经营,处在长期供求稳定的状态,并未开发商业产品线(基本属于特殊渠道)
他们的酒大多供应本地,也有社交圈带来的外地回头客,属于比较稳定的传统销售渠道。
▲百度百科:泸州独有的糯红小高粱
大多数泸州本地人都是喝散装白酒,它更具有性价比,以及不逊于包装酒的酒质酒体
并未通过工业化的包装以及调试,减少了附加的品牌价值,包装价值。
泸州特有的糯红小高粱酒,远近闻名....这种酒作为长期饮用
泡酒用的不二之选,并具备最大化的品牌包装潜质!
▲百度百科:泸州独有的糯红小高粱
走访中发现很多家族式经营的酒厂,不管是所处位置的水质还是环境,与大型工业酒厂有着明显的区别,
在泸州的山区,家族式的经营方式已经历经几代人,并保留了当时的靓造工艺以及环境 ,
每个酒厂都具有独特的特质和底蕴,
单次产量不会太多,但也有能力长期供应。走访时才发现难能可贵,甚至都想不到,酒厂周围的邻居们居然能喝到这样的好酒。
▲酒厂多少年,老井就有多少年(江阳区某酒厂老古井)
▲可以直接饮用的山泉水(方山4号厂)背靠大山
面向长江不足20米(前辈们也并未使用长江水)
▲泸州家族式作坊支撑了许多知名品牌(罗汉9号厂)
自产自销,高频次的酿酒,酿酒是体力活,酿酒的大多上了年纪 ,一是经验 ,另一方面年轻人不愿意做
(每家酒厂每年都会存酒)家家有老酒 (本文所述的老酒基本都在10-30年间)再老的酒就比较少了
走访中得知,其实很多酒厂以前是有的,因为种种历史原因。
并未保存,毕竟在饭都吃不饱的年代,恐怕只有大户人家自己的酒厂才能保存下来。
当然那些被大品牌收购的又当别论啦!
▲走访中遇到的外地修桥工人(泸州长江八桥)
他们成了这家酒厂的常客(江阳区28号厂)
泸州人都知道,在泸州有非常多的老窖池,多年前的这些家族式经营窖池
如今在泸州知名品牌的推动下设计出不同的酒体,也就有了一条条产品线。
我们走访的那些老酒厂本质上与这些窖池并无其他区别,可能区别就在于时间长短,以及商业品牌的包装。
到现在仍然有不少家族式作坊在为某些知名酒企提供基酒
▲(附近村民存在酒厂5年的酒)
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传统渠道:中小型酒企、酒厂、经销商、批发商、超市、酒店、药酒厂。
电商平台:具有酒类销售资质的电商平台(淘宝、拼多多、JD)。
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